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簡単冷副菜！オクラとトマトの煮浸し レシピ・作り方
「簡単冷副菜！オクラとトマトの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日にぴったりな冷たい副菜のご紹介です。色鮮やかなオクラとミニトマトを白だしに浸けるだけなので、とても簡単に作れる一品です。さっぱりとしているので、食欲がないときでも食べやすいですよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：130分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1. オクラはガクとヘタを切り落とし、塩をふり、板ずりします。ミニトマトは十字の切り込みを入れます。
- 2. 沸騰したお湯に1のミニトマトを入れて20秒ほどゆで、氷水に取り、皮をむきます。同じお湯に1のオクラを入れて2分ほどゆで、ザルにあげて粗熱を取ります。
- 3. バットに(A)を入れて2を浸し、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
- 4. 味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
4.4
4.4
あっちゃん
2022.6.29
オクラ８本
煮浸しの出汁はそのまま…少し濃いめ…
30分位で味が浸透
白だしは少し少なめでもいいかな…
トマト熱湯に30秒浸けてしまい……ふにゃ…
湯剥きは5秒〜10秒以内◎
36人のユーザーが参考になった
パッちゃん
2021.11.2
何度も作ってます。夏には、さっぱり美味しく頂いてます。
いつも、大量に作るので
プチトマトとオクラは別で作ります。タッパーで別々に保存して、ひたひたにしておくと便利です。
スナップえんどうでも、美味しくできました。
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.6.15
白だし20・水100使用◎
冷蔵庫でしっかり冷やして♪
作り置きに良かったです♡
おいしい。
7人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.7.28
見た目が鮮やかでオシャレ。さっぱりしていて美味しかった。簡単でとてもいいレシピですね。
4人のユーザーが参考になった
あい
2019.4.29
以前、作って美味しかったので、今度はキュウリで作ってみましたが3時間以上、漬け込んでも残念ながら味が染み込まなかったです。オクラは最高に美味しかった
4人のユーザーが参考になった
pinky
2022.8.5
オクラに食感を残したかったので、茹で時間は１分、トマトは湯剥きではなく楊枝で数ヶ所穴を開けました～。朝作ったものを夜にいただきおいしかったです。✨彩りもきれいですね😋🍴💕
3人のユーザーが参考になった
チャド
2020.8.6
オクラ大好きなので、レパートリーが増えて嬉しいです。見た目もきれいです。
3人のユーザーが参考になった
Yukiko Mikami
2017.8.5
白だしもて余してました。凄く簡単で時短❕応用でなすとブロッコリーも試してしましたが、美味しい。何の野菜でも使えます。
3人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2022.8.11
家庭菜園で収穫した夏野菜で作りました。茄子はクラシルの茶セン茄子のレシピでレンチンしました。彩り的にもグッド😊
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
クロ
ミニトマトの代わりに、普通の大きいトマトではできますか。
kurashiru
大きいトマトでもお作りいただけますよ。
加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
Manaka Takemura
白だし2倍濃縮しかない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
2倍濃縮の白だしを使用する場合は、①の白だしと冷水の分量を、白だし100ml、冷水20ml程度を目安に様子をみて調節してくださいね。
佐藤 雅之
白だしですが、お吸い物で1:9と書いてあるのですが、これって10倍濃縮なのでしょうか？
kurashiru
10倍濃縮となります。とても美味しい煮浸しですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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