フランスの郷土料理 キッシュロレーヌ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
5. 4 1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 アパレイユを作ります。ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐし、残りのアパレイユの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 4、ピザ用チーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
8. 7 型に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、薄力粉を全体にふりかけます。
9. 8 まな板の上に強力粉をふり、冷凍パイシートをおき、麺棒で型よりひと回り大きいくらいにのばし、7に敷き詰めます。
10. 9 6を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、200℃のオーブンに入れて30分程、中に火が通るまで焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
11. 10 粗熱を取って型から外します。お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。