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チキンレッグで ジューシーフライドチキン　レシピ・作り方

「チキンレッグで ジューシーフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
10件
調理時間
60 分
費用目安
800 円

大きな骨付き鶏もも肉を使った、かぶりついて食べたいフライドチキンのご紹介です。下ゆでをしてから揚げることで中まで味の染みた、しっとりジューシーなフライドチキンになりますよ。ゆでておけば衣をカラッと揚げるだけでできるので、おもてなしや特別な日にもおすすめです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 骨付き鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れておきます。
  2. 1 ニンニクは包丁の腹でつぶします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2 骨付き鶏もも肉はフォークで数カ所刺します。
  4. 3 鍋に1、2、残りのゆで汁の材料を入れて弱火で沸かし蓋をして20分程骨付き鶏もも肉に火が通るまでゆでます。火から下ろし、ゆで汁につけたまま粗熱をとります。
  5. 4 骨付き鶏もも肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5 バットに卵液の材料を混ぜ合わせ、4をくぐらせます。
  7. 6 別のバットに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5にまんべんなくまぶします。
  8. 7 鍋底から4cmの高さに揚げ油を注いで170℃に熱し、6を入れ衣がカラっとするまで4分程揚げたら油をきります。
  9. 8 お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ハーブミックスは、クミンやナツメグなどお好みのものを合わせてもお作りいただけます。 骨付き鶏もも肉はゆで汁につけたまま粗熱を取ることで、しっとりとした仕上がりになります。

たべれぽ

4.5
10件のレビュー
たべれぽの写真
zawa
zawa
2023.8.27
4.2
はじめに茹でているので、余分な油が落ちているのか、意外とあっさりと食べられた。小さい骨付き肉で作って、3つ食べたけど、胸焼けや胃もたれも無かった。思ったよりヘルシーで美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
R
R
2020.12.24
衣の味が薄かったので揚げた後にクレイジーソルトをかけたら美味しかった！ 衣はサクサクジューシー！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー5822a6
ユーザー5822a6
2019.9.13
レッグが小ぶりだったのと、ハ―ブミックスが無かったので、自分なりに香辛料をミックスして作りました。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

  • チューブタイプの生姜で代用できますか？

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