チキンレッグで ジューシーフライドチキン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 骨付き鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れておきます。
2. 1. ニンニクは包丁の腹でつぶします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3. 2. 骨付き鶏もも肉はフォークで数カ所刺します。
4. 3. 鍋に1、2、残りのゆで汁の材料を入れて弱火で沸かし蓋をして20分程骨付き鶏もも肉に火が通るまでゆでます。火から下ろし、ゆで汁につけたまま粗熱をとります。
5. 4. 骨付き鶏もも肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
6. 5. バットに卵液の材料を混ぜ合わせ、4をくぐらせます。
7. 6. 別のバットに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5にまんべんなくまぶします。
8. 7. 鍋底から4cmの高さに揚げ油を注いで170℃に熱し、6を入れ衣がカラっとするまで4分程揚げたら油をきります。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。