サラダ菜の酸辣湯スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1. サラダ菜は芯を取り除き半分に切ります。
3. 2. タケノコの水煮、長ねぎは千切りにします。
4. 3. しいたけは軸とカサに分けます。軸は石づきを切り落として手で割き、カサは薄切りにします。　
5. 4. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
6. 5. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
7. 6. 中火で熱した鍋にごま油をひき、5を炒めます。肉の色が変わりはじめたら2、3を入れ炒め合わせます。
8. 7. 全体に油が回ったら水を加え、中火で煮立たせます。
9. 8. 1、4、(A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
10. 9. 中火にして溶き卵を加え、卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。