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裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ レシピ・作り方
「裏技でやわらか！パパにもおすすめやみつき唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パパにもおすすめ！“失敗しない“やみつきシリーズ。定番メニューをマスターして、家族を喜ばせてみませんか？今回は「唐揚げ」のレシピをご紹介。「ブライン液」と呼ばれる[水240ml/塩小さじ2/砂糖小さじ4]につけるだけで、鶏むね肉がやわらかくジューシーになりますよ！お子様も食べやすいやみつき唐揚げを、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間：30分
材料(4人前)
手順
- 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 2. ボウルにブライン液の材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で約2時間以上置きます。
- 3. 水気を切ったらキッチンペーパーで拭き、(A)を入れて全体になじむまで揉み込みます。
- 4. フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ温めます。3を入れて中に火が通るまで約6分揚げ焼きにします。
- 5. 油を切り、付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
・ブライン液は塩と砂糖の分量が水分量に対して5％を目安にお作りください。塩の分量が5％以上になると、お肉が硬くなる恐れがあります。 ・漬け込み時間は鶏むね肉の大きさに合わせて調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
リーナ
2021.8.20
やわらかくてしっとりジューシー。
しっかり生姜とにんにくの味◎
すごくおいしい♡
9人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.10.13
2人前、むね肉350g
調味料は大まかに半分。
ブライン液に漬け込んで作る…
まさに裏技です！
片栗粉をまぶす工程がないのでカリカリ
ではないけど驚くほどやわらかで
ジューシーな仕上がりになりました。
少し黒胡椒足してスパイシーに○○
味はバッチリ♪♪ レモン絞って美味でした❤︎︎
8人のユーザーが参考になった
Delmonte🍅
2021.4.20
今まで作ったからあげで1番美味しく出来ました❣️
ひと手間で、胸肉とは思えない位柔らかく仕上がりました!味付けもちょうど良く絶対また作りたいレシピです✨
5人のユーザーが参考になった
ぴぃ
2021.4.8
めっちゃおいしかったです！しっとりジューシーになりました！でもむね肉だからしつこくもなくて好きな味でした！漬けないとだから急にはできないけど、また作りたいです！
5人のユーザーが参考になった
なでもも
2021.4.15
柚子こしょうで食べると美味しいです😊💕オススメです♪
2人のユーザーが参考になった
ゆき
2022.8.1
そんなに柔らかくなりませんでした。
胸肉の唐揚げだなって感じです。
おいしいのはおいしいです。
1人のユーザーが参考になった
Delmonte🍅
2022.5.13
何度もリピしているお気に入りレシピ❣️しっとり柔らかく外はカリカリ✨
唐揚げは胸肉の方が好きなのでブライン液に必ず漬けてから下味を付けます。
味付けも濃すぎずちょうどいい!
1人のユーザーが参考になった
りすこん
2021.4.14
少し焦げたけど、美味しく出来ました！！主人や子供たちに大人気の唐揚げになりました！
1人のユーザーが参考になった
よしよし
2021.4.14
簡単で、味もしっかりとつきました。胸肉でも柔らかくなり、美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
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