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ごぼうの甘酢炒め レシピ・作り方
「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうの香りと食感がおいしい、甘酢炒めはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく焼いたごぼうと、まろやかな酸味の甘酢がよく合いますよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
- 2 水に10分程さらします。
- 3 水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼きます。
- 6 焼き色がついたら4を入れて中火のまま炒め合わせます。味がなじみ、ごぼうに火が通ったら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
ryo
2021.6.13
砂糖おおさじ２通りだと想像以上に甘くなってしまったので、コチュジャンでバランス取りました。シンプルで余ってたごぼうの処理に大貢献
68人のユーザーが参考になった
Yakko🍮
2021.5.13
甘辛味すごく美味しいです😊
ごぼう好きにはたまりません❗️
51人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.9.15
冷凍ごぼう使用◎
少し解凍してきたら、
5分水につけたら一回だけ
水換えして、
また5分水につけて◎
キッチンペーパーでしっかり
乾かすかんじで
水分を拭き取りました。
甘酢が絡んでパクパク止まらない
美味しかったです♪♡
49人のユーザーが参考になった
yuri cooking
2020.10.22
アレンジあり→鷹の爪なし。ミツカンの『いろいろ使えるカンタン酢』を使ったので砂糖なし…で作りました。みりんも入れているので、ちゃんと甘酸っぱく美味しかったです^o^
美味しくてすぐ無くなっちゃう！またすぐゴボウ買ってこよう！
22人のユーザーが参考になった
トン子
2022.4.9
火の通りを良くするため斜め切りにしてみました。
手早く作れておつまみにもなり美味しかったです♪
16人のユーザーが参考になった
iwaki
2021.5.18
全て2倍量で作った。ごぼうは先にレンジで4分、美味しいけどごぼう同士がひっつく。
15人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2022.10.31
味付けは甘くて美味しいのですが、太く切ったのは火が通りにくく固かったです。細めに切ったほうがいいですね。
12人のユーザーが参考になった
ナベ
2022.2.11
美味しいレシピです。
お酢は簡単酢を使用したので、砂糖は半分にしました。つまみにもいいです。今回ごぼうはレンチンせず、長めに多めに焼き付けました。またつくります。
12人のユーザーが参考になった
あすかん
2021.6.28
簡単で美味しくできました。 片栗粉がカラリとするように炒める時は少し油を多めにしてから後でペーパーで拭き取りました。 辛みは七味で代用。
8人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Sawako Oshima
鷹の爪なくっても大丈夫ですか？
kurashiru
鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Mari
みりんがなくても作れますか？
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。
お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
チャパコ
ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね？
kurashiru
ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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