ミミガーチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. キャベツは一口大に切ります。ピーマンは細切りにします。
3. 2. にんじんは短冊切りにします。
4. 3. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. お湯を沸騰させた鍋にボイルミミガーを入れ、2分程ゆでます。流水でさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンに油をひき、3を入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼きます。火から下ろして取り出します。
7. 6. 同じフライパンをキッチンペーパーで軽く余分な油を拭き取り、サラダ油をひかずに2を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
8. 7. 1、4を入れ、全体がしんなりするまで、中火で7分程炒めます。
9. 8. 5、(A)を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
10. 9. 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。