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松茸のお吸い物 レシピ・作り方
「松茸のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たまにはちょっと贅沢な、松茸のお吸い物はいかがですか。あっさりとしたお出汁の中に、ふわっと香る松茸独特の香りが、なんとも言えぬ美味しさですよ。やわらかな絹ごし豆腐と三つ葉の香りも、いいアクセントになっています。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 松茸は石づきを削ぎ落とします。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで、汚れを拭き取ったら、横に半分に切って、薄切りにします。
- 2 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
- 3 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 4 鍋にお湯を入れ煮たったら中火にし、1、2、(A)の順に入れ、2分程煮ます。
- 5 豆腐が温まったら、3を入れひと混ぜして火を止め、器に盛り完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
ケイ
2020.9.5
高級国産松茸いただきました🙏
一本100 g以上の特大松茸でしたので、お湯600 白だしと醤油は1.5倍で三つ葉が無かったので豆腐を入れました
ネギちらしました
松茸ご飯と一緒にいただきましたが、完全に料亭の味です！
主人も喜んでくれました🤗
8人のユーザーが参考になった
ルイ14世
2020.11.1
優しい味で最終的にいい甘さが出てました！
7人のユーザーが参考になった
🌸
2021.10.2
優しいお味で、松茸の風味を感じることができとってもおいしかったです＾＾りぴします！
1人のユーザーが参考になった
マリィ
2020.10.4
とっても美味しくいただきました🎶
1人のユーザーが参考になった
🌺emiko🌺
2024.11.18
いただいた松茸で作ってみました。
美味しかったです
misato
2024.11.2
松茸の拭き取りが甘くて、砂がジャリッと…😂
味はまるで永谷園のお吸い物！
とてもおいしかったです！
ちゃおぴ
2024.10.30
簡単でした！三葉なしでしたが、優しい味(やや薄め？)で美味しかったです。
M
2024.10.29
身近に調味料で、料亭ででてくるような味わい♡とても美味しかったです♪松茸いただいたら、また是非リピさせていただきます。
虹ママ
2023.10.31
ほっこり美味しい料亭の味でした＊
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
Uchiyama Nozomi
三つ葉の代用としてなにか他にありますか？
kurashiru
三つ葉の代わりに大葉やミョウガを加えてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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