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米麹で旨味たっぷりピーマン味噌　レシピ・作り方

「米麹で旨味たっぷりピーマン味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
56件
調理時間
140 分
費用目安
200 円

旨味たっぷり、ご飯が何杯でも食べられる甘辛いピーマン味噌はいかがでしょうか。ピーマンと米麹を砂糖、しょうゆで煮詰めて作ります。ピーマンの苦みや麹の旨味をたっぷり感じられます。是非一度作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1 ピーマンは粗みじん切りにします。
  3. 2 耐熱ボウルに1を入れ軽くラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3 鍋に(A)を入れ、中火で材料を煮溶かします。砂糖が溶けたら米麹を加え、全体が混ざるまで中火で加熱します。
  5. 4 均一に混ざったら1を加え、中火で加熱し、沸騰したら弱火にして1～2時間ほど煮詰めます。
  6. 5 水分がなくなって煮詰まり、粘りが出たら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

煮詰め具合はお好みで調整して頂いて構いません。煮詰めている間、焦げ付かないように時々混ぜてください。

たべれぽ

4.6
56件のレビュー
たべれぽの写真
ぼぅ～👍
ぼぅ～👍
2022.10.11
4.7
ピーマン450㌘で作りました。今回が2回目の挑戦👍 友人のご両親が気に入ってくださって今回もお裾分けします めっちゃ美味しいです。 7㍉角で切りましたが、1センチ角でも良いかもだと思いました。
30人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りゅうたん
りゅうたん
2022.9.1
4.8
簡単に米麹を使って美味しく出来ました。ありがとう😊
30人のユーザーが参考になった

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