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白菜と豚バラのミルフィーユ焼き レシピ・作り方
「白菜と豚バラのミルフィーユ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉の旨味を白菜の大きな葉でぎゅっと閉じ込めた一品。焼いてから蒸すことで、香ばしい香りと、とろっとした食感を両方味わえます。鍋や煮物に使うことの多い白菜も調理法を変えてみるだけで、新鮮な味になります。
調理時間：25分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 白菜は芯をつけたまま水洗いし水気を切っておきます。
- 1. (A)を混ぜ合わせ、豚バラ肉を加え揉み込みます。10分ほど置き、味をなじませます。
- 2. 白菜の葉と葉の間に1を詰めて、縦半分に切ります。
- 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れ3分ほど焼きます。
- 4. 焼き色がついたら裏返して蓋をし、強めの中火にして5分ほど蒸し焼きにします。
- 5. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら、ポン酢をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
白菜は芯をつけたままにしておくと、ずれないので豚バラ肉が挟みやすいです。 豚バラ肉が白菜からはみ出てしまう場合は、サイズに合わせて切ってください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
4.4
ぼうさんママ
2023.10.29
白菜1/2で作りました。
みなさんの食べレポを参考に、白菜は1/4にしてお肉を挟んだ後は切らずにひとつは楊枝を刺して、もう一つは余った豚肉で全体に巻きつけてやってみました。結果どちらも崩れることなく出来ました。柚子胡椒は多めの方が美味しいと思います。
白菜を沢山食べられボリュームもありヘルシーで良いです。
みちゃんこ
2021.2.2
なかなか難しかったです、白菜が大きすぎてフライパンに入らず、切るのもひっくり返すのも苦戦し、結果バラけてしまいました。しかし柚子胡椒の効いた豚バラは白菜に合いますね！味はバッチリです。
ざえもん
2019.1.20
白菜が大きかったのでフライパンではなく、ホットプレートで焼きました。白菜の葉も開いてひっくり返しにくかったので、2箇所ぐらい竹串で止めました。シンプルで美味しかったです。白菜がたくさん食べれますね♪
ファースト林
2018.12.2
ポン酢なしで食べれました。
なかなか作るのはむずかしいです😁
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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Kigurumi
柚子胡椒が手に入りません。何か代わりはありますか？
kurashiru
柚子胡椒を入れていただくことで、風味よく仕上がりますが入れていただかなくてもお作りできますよ。また、風味は変わりますが、すりおろししょうがや、にんにくを入れてもまた違った風味で召し上がれますので、よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
riku aramina
料理酒がないんですが、みりんでもいけますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、こちらのレシピでは酒の代わりにみりんを使用してもお作りいただけます。その際は甘味を強く感じる可能性もございます。砂糖は省くか、分量を減らすなどして味を調整して仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
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