とろーりあんかけ しいたけの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、8等分にします。
4. 3. しいたけの内側に薄力粉をまぶし、2を詰めます。
5. 4. 熱したフライパンにサラダ油をひいてキッチンペーパーで拭き取り、肉の面を下にして3を中火で3分程焼きます。
6. 5. 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分ほど、中に火が通るまで焼いたら取り出します。
7. 6. フライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. お皿に5を盛り付け6をかけます。小ねぎをかけたら完成です。