白魚ときのこの明太和風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は皮を取り除いておきます。
2. 1. 大葉は軸を切り落とし千切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
7. 6. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、4を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
8. 7. 2、3を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしらうおを入れ加熱します。
9. 8. しらうおに火が通ったら5のゆで汁、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
10. 9. しっかり混ざったら5のスパゲッティ、明太子を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
11. 10. 皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。