白魚ときのこの明太和風パスタ

作り方

• 準備.
  明太子は皮を取り除いておきます。
• 1.
  大葉は軸を切り落とし千切りにします。
• 2.
  しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
• 3.
  玉ねぎは薄切りにします。
• 4.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 5.
  鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
• 6.
  フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、4を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
• 7.
  2、3を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしらうおを入れ加熱します。
• 8.
  しらうおに火が通ったら5のゆで汁、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
• 9.
  しっかり混ざったら5のスパゲッティ、明太子を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 10.
  皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。