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ナスと豚ひき肉のオイスター炒め レシピ・作り方
「ナスと豚ひき肉のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかいナスに、豚ひき肉とオイスターソースの旨味が絡み、ごはんが進みますよ。ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりです。忙しい時でも簡単にパパッと作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- ナス 3本
- 長ねぎ 1本
- 豚ひき肉 100g
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状にむき、2cm幅の輪切りにします。
- 2 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
- 5 ナスがしんなりしてきたら、2、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
バーミー
2022.12.20
調味料は混ぜ合わせ用意で楽ちんですよ！
長なす2本、粗めのひき肉使用。
フルーツパプリカ追加で彩りに♪
ネギは大きめカットで歯ごたえ良く…♡
炒め過ぎるとダラ〜っとしてしまうので
さっくり炒めたところで切り上げました。
味はちょうどよく、白米に合いました💕
「丼」にしたら食べやすかった ♪
22人のユーザーが参考になった
barbie
2022.8.5
茄子を塩水に5分浸してから
先に調理し一旦取り出して
味付けの際に戻しました！
挽肉を炒めすぎる事なく
茄子の色も余り損なわれずに
済みました🙂
味付けがしっかりしているので
丼ぶりにもなるし
お弁当にも最適ですね🍱
20人のユーザーが参考になった
ユーザー8888f5
2021.7.5
ネギと豚挽き肉がなくて、エリンギと鶏挽き肉で作りました。簡単で美味しいです。
15人のユーザーが参考になった
Nami
2022.8.6
長ネギではなくピーマンで作りました。玉ねぎも少しだけプラスして、野菜もりもりで(^^)
うちはもう少し甘めが好きなので砂糖を足しました。美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
みずほ
2022.4.5
ナスは先に炒めておきました。九条ネギを使いました。調味料を入れてから炒めすぎると、お肉がパサつくように思いました。
8人のユーザーが参考になった
ern
2023.8.7
茄子1本・長葱を小さめピーマン2個・豚ひき肉60・調味料半量で1人分、美味しいと結構好評。次はたべれぽ参考に茄子を先に炒めようかな✏️
4人のユーザーが参考になった
夕飯なにしよ
2022.5.1
ナスやネギの量に対してひき肉100gは少ないんじゃないかと思ったけどそんな事ない！
ちょーど良いし美味しい💖
ネギの歯応えいっぱあとニンニク風味が👍👍
4人のユーザーが参考になった
アンちゃん
2021.10.13
簡単美味しく出来ました❗️
4人のユーザーが参考になった
おかやん
2021.9.15
オイス＋醤油のイメージでしたが、無い方がオイスの旨みを感じます、美味しいですね。 味醂が砂糖では出せない旨みを増しています。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
まゆりん
長ネギなしでもいけますか？？
kurashiru
長ネギはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Sakae
鶏ガラスープの素の代わり、何かありますか？
kurashiru
鶏がらスープの素の代わりに中華だしの素や顆粒和風だしでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
Asuka Kikuchi
オイスターソースが無くても作れますか？
kurashiru
こちらはオイスターソースを味の決め手にしたレシピなので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通りオイスターソースをご使用していただく事をお勧めいたします。
スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いがあり、常備しておくととっても便利ですのでぜひ探してみてくださいね。
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