アボカドサワークリームとサルサのチーズフライドポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。 アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り除いておきます。
2. 1. トマトは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは長さ5cmほどの2cm角に切り、30分ほど水にさらします。
4. 3. サルサソースを作ります。ボウルに1、残りのサルサソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. アボカドディップを作ります。別のボウルにアボカドディップの材料を入れ、アボカドを潰しながら混ぜ合わせます。
6. 5. チェダーチーズソースを作ります。耐熱ボウルにスライスチェダーチーズ、牛乳を入れ、ラップをして600Wの電子レンジでチーズが溶けるまで1分ほど加熱し、混ぜ合わせます。
7. 6. フライドポテトを作ります。2の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れ、片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
8. 7. 鍋底から3cmほどの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し6を入れ5分ほど揚げたら一度取り出します。揚げ油を180℃に熱したら戻し入れ、さらに3分揚げ、カラッと揚がったら油を切ります。
9. 8. 器に7、5、3、4の順で盛り付け、パセリをかけて完成です。