低糖質麺で豆乳スープの担々麺　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 低糖質麺は水気を切っておきます。
2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2. 小松菜は、根元を切り落とし5cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
4. 3. そぼろを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。長ねぎの香りが立ったら豚ひき肉を入れ炒めます。
5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら、豆板醤、しょうゆを入れて中火のまま炒めます。肉に火が通ったら火からおろします。
6. 5. 豆乳スープを作ります。鍋に無調整豆乳、水を入れ中火にかけます。沸騰直前に弱火にし、(A)を入れ、混ぜながら加熱します。
7. 6. 全体に混ざったら、低糖質麺を入れ中火で加熱します。沸騰直前に火からおろし、器に盛り付けます。
8. 7. 2、4をのせ、白いりごまを散らして完成です。