しじみと梅の炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しじみは砂抜きをし、よく洗っておきます。梅干しは種を取っておきます。
2. 1. ミョウガは細切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、しじみを入れて殻が開いたらザルで濾します。茹で汁は取っておきます。
4. 3. しじみの粗熱が取れたら殻から身を取り出します。
5. 4. お釜に米、(A)、3、梅干し2個、2の茹で汁を2合の目盛りまで入れて炊飯します。
6. 5. 炊き上がったら残りの梅干し、1を加えて混ぜ合わせ、茶碗に盛り付け完成です。