辛くて酸っぱいスープ ラッサム　レシピ・作り方

「辛くて酸っぱいスープ ラッサム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

南インドのスープのラッサムのご紹介です。トマト味がベースになっていて、辛さと酸味のあるさっぱりとしたスープです。本来はタマリンドという乾燥させた果物を使用して作りますが、レモン汁を使用して作りました。ぜひお試しください。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 鷹の爪は種を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. パクチーは根元を切り落としみじん切りにします。
  4. 3. 鍋を中火で熱しサラダ油を入れ1、鷹の爪、クミンシードを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 4. 水、カットトマト缶、(A)を加え中火で加熱します。
  6. 5. ひと煮立ちしたら2を加え混ぜ合わせ火から下ろし、器によそいできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩、粗挽き黒こしょう、パクチーの量は、お好みで調整してください。鷹の爪の種は取り除いておいてください。

たべれぽ
4.8

16件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.2.23
今回は他のレシピも参考にしているのでより一層スパイスの風味豊かに美味しく出来ました。 トマト缶・水・タマリンド・すりおろしニンニク・パウダースパイスは別鍋で温め、フライパンでクミンシード・唐辛子・マスタードシードをテンパリングしてから玉ねぎを炒めたものをスープに投入しました。仕上げにフェヌグリークリーフも揉み入れています。 バスマティライスとアチャールを合わせました。（2022/10/14）
3人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2021.7.2
インドカレー屋さんで出てきそうなスープ。なんだか本格派なお味。たまに飲みたい
2人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2022.12.9
辛酸っぱいですが、癖になる味でした。 初め味わう 本格的なインドのスープでした！
たべれぽの写真
❤︎まりりーぬ❤︎
❤︎まりりーぬ❤︎
2022.5.23
３回目のリピートです✨毎回2倍量で作ってます。毎回、塩味が足りないので、塩小さじ1/4をさらに加えています。簡単で美味しいです✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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