卵黄とろーり オクラのなめろう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. オクラはヘタの先端とガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。
3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて2分程ゆで、お湯を切ります。流水にさらして水気を切ります。
4. 3. 長ねぎ、大葉、ミョウガ、生姜は粗みじん切りにします。
5. 4. 2を粗みじん切りにして、3、みそを加え、包丁でたたきます。
6. 5. 全体に味がなじんだら器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。