エビとほうれん草のラザニア風グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて1分程ゆで、湯切りします。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として2cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、エビを加え、有塩バターがなじむまで炒めます。1、しめじを入れて、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
5. 4. 薄力粉を入れて全体になじむまで中火で炒め、牛乳を少しずつ加えてなじませます。弱火で5分程加熱し、とろみがつき、エビに火が通ったら、2、コーンの水煮、(A)を加えて全体がなじむまで混ぜ、沸騰直前で火から下ろします。
6. 5. 耐熱容器に4の1/4量を敷き、餃子の皮を4枚のせます。同様に2回くり返し、残りの4、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分程加熱して完成です。