レンコンとじゃこのバターしょうゆ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンの皮はむいておきます。
2. 1. レンコンは1mm幅の半月切りにし、酢水の材料を入れたボウルに10分程さらし、水気を切ります。
3. 2. アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から5cm程の厚い皮をむき、斜め薄切りにします。
4. 3. フライパンにちりめんじゃこを入れて、中火で乾煎りしたら一旦取り出します。
5. 4. 同じフライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、1を入れて炒めます。
6. 5. レンコンに火が通ってきたら2を入れて中火で炒めます。
7. 6. アスパラガスに火が通ってきたら(A)、3を入れて、中火のままさっと炒め、全体に味をなじませます。
8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。