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ごはんにぴったり ブリの照り焼き レシピ・作り方
「ごはんにぴったり ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷりのブリを、甘辛く味付けした、ブリの照り焼きはいかがでしょうか。 ホカホカのごはんのおかずにぴったりですが、日本酒のおつまみとしても最適ですよ。 とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ブリに塩を振り、ラップをかけ冷蔵庫で5分置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
- 2 長ねぎは2cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1と2を焼きます。
- 4 3に火が通ったら、調味料を入れ、照りが出るまで汁気を飛ばしたら火からおろします。
- 5 大葉を敷いた皿に4を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩を振って臭みを取り除いていますが、ブリの臭みが気になる場合は、スライスした生姜を一緒に入れて煮てください。
たべれぽ
Yuki
2021.4.8
とても美味しかったです！ブリ4切れ、調味料は大さじ1ずつ多くしました。ほんの少し生姜のすりおろしも入れましたがそれはよくわからず…笑
34人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2022.8.2
ショウガ追加
最後にハチミツ小さじ1追加
フライパンにそのまま放置していたら中まで味が染み込み◎
甘タレで美味しかったです🎶
29人のユーザーが参考になった
リン
2021.7.1
調味料の割合が2:2:2:1で覚えやすいレシピです。分厚い切り身でしたが、ふんわり美味しく仕上がりました！
25人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2021.10.10
簡単にすぐ出来ました！全部のんびりやって料理下手な私でも30分かからなかったです。ねぎは味が染みやすいように切り込みをたくさん入れました。
これは味が濃すぎるかな？と思い、汁っけが全部飛ぶ前に火を止めちゃいましたが、意外と濃くなかったのでもうちょっとしっかり煮込んでも大丈夫だなと思いました。
9人のユーザーが参考になった
MIX
2021.7.5
ちょうど、ブリを買ったので
こちらのレシピを観て作ってみました。魚好きな家族にも好評でした。リピ決定です。
7人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.6.12
クラシルのぶり照りレシピを比較して、これが一番楽にできるので作りました。もちろん美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
_rena_
2022.3.20
ぶりの照り焼き大好きなので、よく作ります＊
このレシピだと 私には味が辛すぎたので、醤油半量で作りました。
あと、小さじ1/2ほど片栗粉をまぶしたので、タレがとろっと仕上がっておいしかったです ´꒳`
5人のユーザーが参考になった
そ511
2021.6.24
いつも、こちらのレシピで作っています。
付け合わせの焼きネギも美味しいしです。
4人のユーザーが参考になった
まきこ
2021.6.15
何度もお世話になっています。ごはんがとまらなくなります。白ネギがいい仕事するのなんの。今回はシシトウも入れてみました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆっきー
未成年なんですけどお酒が買えないんですけどお酒は入れた方がいいのでしょうか？
kurashiru
料理酒やみりんをご用意いただけない場合は、「酒・みりん」を「水 大さじ2・はちみつ 大さじ1」で代用してみてくださいね。美味しくお作りいただけますように。
アヤ
ブリに 塩をかける時は 片面だけですか？
両面 しなくてもいいんでしょうか?
kurashiru
塩は、両面に少々振りかけてくださいね。おいしく作れますように。
パンちゃん
ぶりが割れてしまいましたが、なんとか美味しくなりました😅💦生姜を一欠片入れて煮たら、臭みが消えて良かったです🐟身が硬くなってしまった原因は何が考えられますかね😅❓
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。身が硬くなる原因として、ご使用になるブリの部位によっても違いが出てしまいます。背は硬くなりやすい為、腹身部分をご使用いただく事をお勧めいたします。また、旬の時期のブリは柔らかく仕上がりやすいのでとてもお勧めです。手順1で塩を振って5分おきますが、おく時間が長くなってしまうと、水分が出すぎてしまい身が締まり硬くなってしまいます。塩を振り冷蔵庫に5分置いたら拭き取って調理を行ってくださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。
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