トムカーガイそば レシピ・作り方
「トムカーガイそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏肉のココナッツスープとしてタイで親しまれている、トムガーカイにそばを加えて日本風にアレンジしました。トムヤムペーストの辛さがココナッツミルクによってマイルドに仕上がり、食べやすくなっています。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- そば (冷凍) 1玉
- 鶏手羽中 4本
- ホワイトマッシュルーム 3個
- ヤングコーン 2本
- パクチー 10g
- 水 300ml
- ココナッツミルク 200ml
- (A)トムヤムペースト 大さじ2
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)きび砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
手順
- 準備 そばはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
- 1 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2 ホワイトマッシュルームは半分に切ります。ヤングコーンは斜めに半分に切ります。
- 3 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を入れ炒めます。
- 4 火が通り、表面に焼き色がついたら、2、水、(A)を入れて中火で5分ほど煮込みます。
- 5 そばを加えパッケージの表記より1分ほど短くゆで、ココナッツミルクを加えて沸騰直前まで煮込んだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、1を添えたら完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 そばはうどんや春雨で代用してもおいしくお作りいただけます。 ココナッツミルクは火にかけすぎると分離する恐れがあるので、火加減に注意してください。
たべれぽ
くまこ🧸
2021.2.17
パクチー苦手なので、無しで作りました。
見た目はイマイチなのですが、美味しく出来ました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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