ごはんのおかずに 具だくさんなごった煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根とにんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1. 大根とタケノコの水煮は2cm幅のいちょう切りにします。にんじんは乱切りにします。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 大きめの耐熱ボウルに水、干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、椎茸と戻し汁に分けます。
4. 3. 粗熱を取った2の椎茸は軸を切り落とし、半分に切ります。
5. 4. さつま揚げは一口大に切ります。
6. 5. 鍋に1、3、4、水、2の戻し汁、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根がやわらかくなるまで10分程煮込み、一度火を止め、10分置きます。
7. 6. 再度中火にかけ、蓋をしてひと煮立ちしたら5分程煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。