まいたけの磯辺揚げ天丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取っておきます。
2. 1. まいたけは石づきを切り落とし、2等分に切ります。かぼちゃは皮付きのまま薄切りにします。さやいんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
3. 2. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
4. 3. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。カラッとするまでまいたけ、さやいんげんを1分ほど揚げ、かぼちゃを火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
5. 4. 耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、1分加熱します。
6. 5. 丼にごはんを入れ、4の半量ほどを回しかけます。
7. 6. 3を盛り付け、残りの4をかけ、完成です。