優しい味 たっぷり野菜の塩スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎは1cmの角切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、1cm幅の薄切りにしておきます。 セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取り薄切りにしておきます。葉は粗みじん切りにしておきます。 トマトは1cmの角切りにしておきます。
2. 1. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、セロリの茎を加え炒めます。
3. 2. 全体が混ざったら、塩を加え中火で炒めます。全体がしんなりしてきたら、セロリの葉を加え、さらに炒めます。
4. 3. 全体に馴染んだら水とトマトを加え中火で煮込みます。
5. 4. 野菜が柔らかくなったら、(A)を加えます。全体を混ぜたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。