ピリ辛　鱈とキノコの豆板醤炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タラは皮と骨を除いておきます。
2. 1 (A)を混ぜ合わせます。
3. 2 しめじは石づきを除きほぐします。エリンギは薄切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。
4. 3 タラはひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
5. 4 フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて3のタラを焼き色がつくまで両面焼き、一度取り出します。
6. 5 キノコと長ネギを入れて、軽く塩こしょうを振って、しんなりするまで炒めます。
7. 6 再びタラをフライパンに戻し、(A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
8. 7 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。