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丸ごと食べる 豆アジの唐揚げ レシピ・作り方
「丸ごと食べる 豆アジの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆アジの唐揚げのご紹介です。香ばしくカリッと揚がった豆アジは、頭と骨も丸ごと食べられて、素材の旨味が存分に味わえる一品です。包丁を使わないので、手軽に作れますよ。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 豆アジは手でエラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取ります。水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2. ジッパー付き保存袋に1、塩こしょうを入れて、袋ごとふりながら全体になじませます。
- 3. 片栗粉を入れて、袋ごとふりながら全体にまぶします。
- 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 5. 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
袋に空気を含ませて大きくふると、全体に味がなじみ、手が汚れずきれいに粉がつきます。 高温でカリッと揚げると、頭と骨を丸ごと食べることが出来ます。
たべれぽ
4.7
4.7
まるかば
2021.5.9
カリカリした食感と塩味がバランス良くてとても美味しい(*^-^)あげたて最高でした
6人のユーザーが参考になった
ゆちを
2021.8.17
初めて釣った豆アジで作りましたが、本当に美味しくてびっくり！
シンプルで素材の味が引き立つ素晴らしいレシピをありがとうございました。
3人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.7.24
No.586
とても簡単にできて、すごく美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
Vöglein
2023.9.13
頭と内臓を取ったメヒカリで作りました。塩胡椒する前にしばらく料理酒に浸してます。身が小さいので少ない油で調理できて良いですね。
揚げたての軽い口当たりにホロっと柔らかな身ですごーく美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
なのパン
2021.9.23
手開きなので数が多くても比較的時間をかけずに出来ました。食べていて固い部分があると嫌なので、背びれと腹びれ、ぜいごも取りました。一度に大量に入れると揚げ油の温度が下がるので5匹ずつ揚げました。おつまみにも良いと夫のコメントです。
1人のユーザーが参考になった
＊真夜中＊
2024.8.6
骨まで食べられて、美味しかったです！…豆あじが下処理済みでお安く手に入り、何か簡単に出来ないかと探して、唐揚げに辿り着きました。
しかも、片栗粉と塩コショウのみで、骨までパクパク食べられるのが、すごいです！12センチだったので6分ほど揚げました。食べるまでドキドキしてましたが、美味しいレシピをありがとうございます！
しばらくハマります。
にかむ
2023.5.28
簡単美味しい。骨も気にならずに食べられました。
りーさん
2022.5.24
豆アジ、さば、いわし、頂いたギマを唐揚げにしました！から揚げ粉を買わなくても美味しいもの作れることに気づけて良かったです！また釣れたら作りたいな(*^^*)
ふ。
2022.5.17
とっても美味しい！！！
身のふっくら感も、衣や骨のサクサクどちらもたまりません💓
ただ、豆アジが14センチ(iPhoneSEサイズ)ほどあるためか、しっかり揚げてない分は骨など噛み砕くのが大変でした。少し油っぽいけれど本当に美味しい！！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？
片栗粉の代用はありますか？
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