サンマの生春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サンマは頭と内蔵を取り除き、流水で洗い、水気を切っておきます。
2. 1. きゅうりとレタスは細切りにします。パクチーは3cm幅に切り、葉を少量取り分けます。
3. 2. レタスは水に5分ほどさらします。きゅうりは塩もみをします。
4. 3. ボウルに(A)、1のパクチーの葉を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. サンマに塩をふり、15分ほど置きます。余分な水気を拭き取り、半分に切ります。
6. 5. フライパンにクッキングシートを敷き、3を入れ、蓋をして焼きます。
7. 6. 生春巻きの皮を水で戻し、大葉、水気を切った2、1のパクチー、5の順にのせ、巻きます。
8. 7. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、3を添えて完成です。