プルコギ風焼きうどん レシピ・作り方
「プルコギ風焼きうどん 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
プルコギ風の焼きうどんはいかがでしょうか。めんつゆがベースで、コチュジャンでコクと風味が加わり、みりんで照りよく甘辛味に仕上がります。牛もも肉の旨味と玉ねぎの甘味を感じ、卵黄でマイルドになる一品です。
材料(2人前)
- うどん (ゆで) 2玉
- 牛もも肉 (薄切り) 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- 調味料
- コチュジャン 大さじ1
- めんつゆ (3倍濃縮) 50ml
- みりん 大さじ2
- 水 (うどん用) 50ml
- ごま油 大さじ1
- 卵黄 2個
手順
- 準備 赤パプリカの種は取り除いておきます。牛もも肉は2cm幅に切っておきます。
- 1 玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにします。赤パプリカは1cm幅に切り、長さを半分に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛もも肉を炒めます。牛もも肉がほぐれたら、1を加え炒めます。
- 3 牛もも肉の色が変わったら、調味料を加え、中火で炒めます。全体に混ざったら、うどんと水を加え、うどんをほぐしながら炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
今回はゆでうどんを使用しましたが、冷凍うどんでも代用いただけます。その際は、パッケージの表記の通りに解凍してから調理してくださいね。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
めしうま
2019.7.30
パプリカと牛肉無し、豚ロース、にんにくの焼肉たれ追加して作りました!
麺に味が染み込んでとても美味しかったです♪
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mee baco
2018.12.7
美味しかったです!コチュジャンが無かったので豆板醤+醤油で代用しました
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タケ
2018.12.1
味付けが濃ゆ目で好きな味でした!卵は絶対乗せるべき
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mickey
2024.2.21
甘辛でおいしかったです😆❤️
レオ
2021.9.6
具なし!www
味は美味しかったです!
ユーザー5b0dd1
2021.8.30
簡単ですぐ出来て、好きな味でした。キャベツ入れたので水少なめにしましたが、丁度良かったです。個人的に卵なくてもいいかな?と思いました。
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか?
コチュジャンは省いて作ることができますか?
子どもでも食べることができますか?
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