豚ロース肉の梅ソースカリカリ炒め　レシピ・作り方

Name: 豚ロース肉の梅ソースカリカリ炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚ロース 200g; ニンニク 1片; カリカリ梅 3粒; ごま油 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; コチュジャン 小さじ1; 梅肉 小さじ1; 小ねぎ 適量

「豚ロース肉の梅ソースカリカリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

7件

調理時間

25 分

費用目安

500 円

カリカリの豚ロース肉を梅のソースで合わせました。ごはんにもよく合いますし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。カリカリ梅の食感がカリッとしてアクセントになります。豚ロース肉と梅のソースに合い、美味しいです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備カリカリ梅の種を取ります。ニンニクの皮を剥きます。
1 ニンニクはみじん切り、カリカリ梅は粗みじん切り、豚ロース肉は一口大に切ります。
2 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3 フライパンを熱し、ごま油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。
4 ニンニクの香りが立ってきたら、豚ロース肉を加えてカリッとなるまで中火で焼きます。
5 4に2とカリカリ梅を加えて弱火で全体にソースが絡むように混ぜながら焼きます。
6 5を器に盛り付け、小ねぎを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

ニンニクは弱火で焦がさないように、じっくり炒めましょう。豚ロース肉は豚バラ肉などでも代用いただけます。脂身があるものの方が美味しいですよ。

たべれぽ

4.3

7件のレビュー

ぽんず

2021.12.23

4.6

あんまりコチュジャン感じないけど、梅が好きだから美味しかった。リピします。

ぼねね

2018.11.26

カリカリ梅ではなく普通の梅干しで作りましたが、とても美味しかったです。梅干しとコチュジャンなんて思いつかないレシピで、考えた人天才だと思いました…。リピートします！

ぽん

2017.8.15

梅のカリカリ感がアクセントになってさっぱりとして美味しかったです☺

よくある質問

コチュジャンの代用はありますか？

コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
コチュジャンは省いて作ることができますか？

使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、こちらの食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
子どもでも食べることができますか？

コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？

チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。