ゴマ風味 サンマの豆乳すり身汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋、にんじん、大根は皮を剥いておきます。 サンマは皮を剥き、フードプロセッサーに入るよう、切っておきます。
2. 1. 里芋は1cm幅のいちょう切りにします。にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
3. 2. フードプロセッサーに(A)を入れ攪拌ます。粗みじんになったら、片栗粉を加え、粘りが出るまで攪拌します。
4. 3. 鍋に水と1を加え蓋をし、中火で加熱します。里芋が柔らかくなったら、調整豆乳を加えます。
5. 4. ひと煮立ちしたら、3をスプーンで一口大の大きさにすくい入れ、中火で加熱します。すり身が浮き上がってきたら、調味料を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。