ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮　レシピ・作り方

「ピリ辛 イワシのコチュ味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂がのっているイワシの身がほろりと崩れ、甘辛なコチュジャンの味わいが口いっぱいに広がります。普段の味噌煮にコチュジャンをプラスして、いつもちょっと違う味付けの味噌煮でごはんがどんどん進むおかずに仕上がりました。ぜひ、作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. フライパンにごま油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1を入れて焼きます。
  4. 4. 焼き色がついてきたら、イワシと(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
  5. 5. 落し蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  6. 6. お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシはサンマやサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシに味がより染み込みます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ぷりりん
ぷりりん
2020.2.5
長ねぎはなかったので、いわしだけ煮ました。 甘ピリ辛が絶妙！！ にんにくも生のがなくて、ストックの蒸しにんにくをたっぷり入れたら、そのデンプンでトロミもついてすっごく美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kumitto
kumitto
2018.12.18
甘辛で美味しかったです！ゴマのかかっているところも香ばしくて良かったです。煮汁を煮詰める時、皮が剥がれてしまって、出来上がりが残念なことに…煮汁を煮詰める時はイワシをお皿に盛ってから煮詰めれば良かった😅
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぷりりん
ぷりりん
2024.3.30
ちょうど下処理済みのイワシが安かったので作りました。 臭みがなくっておいしいレシピ 青魚苦手な家族にも食べやすいみたいでした。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

質問

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