サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ

作り方

• 準備.
  イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
• 1.
  イワシは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
• 2.
  大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
• 3.
  イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
• 4.
  薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
• 5.
  揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。