豚バラ肉とトマトのふんわり卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトは半分に切り、ヘタを取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
2. 1. トマトは6等分のくし切りにします。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
5. 4. 別のボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 強火で熱したフライパンに炒り卵用のサラダ油をひき、4を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
7. 6. 同じフライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら3を入れて中火で炒め、豚バラ肉に火が通ったら1、(A)を入れて炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。