菜の花とたけのこの辛子和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. タケノコの水煮は、穂先は5mm幅に、根元は5mm幅の短冊切りにします。
2. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、菜の花を入れ、1分程ゆで、水に取ります。
3. 3. 2をザルに上げて水気をよく絞ります。根元を切り落とし、半分に切ります。
4. 4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて1分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
5. 5. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 6. 3、4を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。