切り干し大根と豚肉の中華風卵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. 切り干し大根は流水で洗い、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程おき、水気をよく絞り、1cm幅に切ります。
2. 2. 豚肩ロース肉は粗みじん切りにします。
3. 3. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を炒め、火が通ったら1を入れます。
4. 4. 切り干し大根に火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、全体になじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 5. 卵焼きの材料を入れて混ぜ合わせ、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 6. 同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し5を入れ、5分程焼き、焼き色が付いたら裏返します。
7. 7. 中火のまま5分程焼き、焼き色が付いたら火から下ろします。
8. 8. 7を器に盛り付けて糸唐辛子、小ねぎを散らして出来上がりです。