福井名物をおうちで ボルガライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ピーマン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2. ケチャップライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
4. 3. ごはん、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5. 4. ポークカツを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。取り出して油を切り、2cm幅に切ります。
8. 7. デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱し、取り出します。
9. 8. 薄焼き卵を作ります。ボウルに溶き卵、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
10. 9. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、8を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に3をのせ、両端を折り返して包みます。
11. 10. 火から下ろして皿に裏返してのせ、形を整えます。6をのせ、7をかけて出来上がりです。