豚ヒレカツでふわふわカツ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3. 豚ヒレ肉を2cm幅に切ります。ラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうをふります。
4. 4. 薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
5. 5. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。5分程揚げ、衣がきつね色になり、中に火が通ったら油を切ります。
6. 6. フライパンに(A)と1を入れ、中火にかけます。玉ねぎの色が透き通ったら5を入れます。
7. 7. 半量の溶き卵を回し入れ、中火で熱します。縁が固まってきたら残りの溶き卵を入れ、さらに加熱し、半熟状になったら火から下ろします。
8. 8. 器にごはんをよそい、7を盛り付け、2をのせて完成です。