シャキッとレンコンの明太マヨサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ボウルに酢水の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。明太子は薄皮から身を取り出しておきます。コーンは水気を切っておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り、2cm幅に切ります。
3. 2. レンコンは皮を剥き、薄いいちょう切りにします。
4. 3. ボウルに酢水と2を入れ10分程置き、取り出したら水気を切ります。
5. 4. 鍋に茹でる用の水を入れ沸騰させます。沸騰したら3を入れ1～2分程茹でたら、冷水にとります。その後水気をしっかり切ります。
6. 5. ボウルに明太子と(A)を加え混ぜ合わせます。
7. 6. 1、4、コーンを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。