とびこと生わさびの巻き寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生わさびは葉先と根元を切り落としておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ります。
3. 2 生わさびは皮をむき、細切りにします。
4. 3 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで20秒程加熱します。
5. 4 ごはんを入れたボウルに、3を温かいうちに回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 5 まな板の上にラップを敷き、のりをおき、奥2cm程残して4を全体に広げます。
7. 6 手前に1、とびこ、2をのせ、ラップで包んで巻きます。
8. 7 巻き簾を巻いて全体を軽く握り、5分程おきます。
9. 8 お好みの大きさに切ってラップを外します。器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。