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シャキッと えのき入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
「シャキッと えのき入り麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキッと食感がおいしい、えのき入り麻婆豆腐はいかがでしょうか。麻婆豆腐にえのきを入れてアレンジしてみました。ピリ辛でごはんがよくすすみますよ。普段とひと味違う麻婆豆腐が食べたいときにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 木綿豆腐は水気を切り、一口大に切っておきます。 えのきは石づきを切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
- 1 ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、生姜、ニンニク、長ねぎを入れて炒めます。
- 3 香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 4 色が変わったらえのき、木綿豆腐、1を入れて、混ぜながら中火で煮立たせます。
- 5 木綿豆腐が温まったら水溶き片栗粉を回し入れて、中火で煮ます。
- 6 とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水3の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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