コク旨 しょうゆ麴で鮭と舞茸の炊き込みごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。
2. 1. まいたけは手でほぐします。
3. 2. バットに塩鮭を入れて料理酒をかけ、5分ほど置き、熱湯をかけて水気を切ります。
4. 3. 炊飯釜に米、(A)を入れて混ぜ合わせ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、2を加えて炊飯します。
5. 4. 炊き上がったら塩鮭を一度取り出し、皮と骨を取り除いて身をほぐします。
6. 5. 炊飯釜に戻し入れ、ふんわりと混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。