きのこたっぷり豆腐チャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 1. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
2. 2. 木綿豆腐は1cm幅に切ります。
3. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3、2を入れて炒めます。豚バラ肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
5. 5. しめじがしんなりしたら、(A)、溶き卵を流し入れて中火のまま炒め合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。