圧力鍋で♡簡単！筑前煮♡お煮しめにも♡

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カレンガール

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材料

(4人分)

ごぼう

1/2本(100〜150㌘)
蓮根

1節(200㌘程度)
里芋

5～6個
人参

中1本
椎茸

4〜5個
いんげん豆

6本くらい
塩(塩ゆで用)

適量
ごま油

適量
☆水

150㏄
☆酒

大さじ3
☆砂糖・醤油・みりん

各大さじ2
☆かつおだし

大さじ1/2

手順

ごぼうは包丁で、汚れを取り、厚めの斜め切りにして、酢水に5分ほどさらします。
蓮根も皮をむき、1㎝位に切って酢水に5分ほどさらします。
里芋も皮をむき、塩揉みして、ぬめりを取り、さっと洗い水切りします。人参、椎茸は少し大きめにカット♪好みで飾り切りに♪
いんげん豆は塩ゆでして3～4㎝位に切っておきます。
水切りした①と②、③を圧力鍋に入れ、ごま油でさっと炒めます。
油が回ったら☆を加え、蓋をして強火で加圧します。圧がかかったら弱火で5～6分で火を止め、圧が抜けるまで放置します。
圧が抜けたら、器に盛り付けて④を散らして出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント鶏肉、蒟蒻等を入れてもいいですね♪飾り切りは好みで♡ ■このレシピの生い立ちお正月の煮しめ、普段のおもてなし♡として、いつも作っているものです♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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