菜花とベーコンの中華風炒め

Name: 菜花とベーコンの中華風炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 菜花 1/4束（約50g)・・25円; ベーコン 2枚・・128円; 鶏卵 2個・・・24円; ☆マヨネーズ 小さじ1・・3円; ☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2・・4円; ☆砂糖 小さじ1/3; ☆塩コショウ 少々; サラダ油 小さじ2

シェルファ

春の訪れを告げる菜花で簡単メイン級炒め物レシピ♡ 卵液にマヨネーズと中華だしを加えることで、サッと炒めるだけで簡単味付け完了👍 ベーコンの脂で菜花を炒めるので菜花にもベーコンの旨味が移り味のバランスがちょうどよくなります♪ ベーコンのピンクに菜花の緑、卵の黄色と彩りがとっても綺麗♡

材料（2人分）

菜花

1/4束（約50g)・・25円
ベーコン

2枚・・128円
鶏卵

2個・・・24円
☆マヨネーズ

小さじ1・・3円
☆顆粒鶏ガラスープの素

小さじ1/2・・4円
☆砂糖

小さじ1/3
☆塩コショウ

少々
サラダ油

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約10分

料理モード

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フライパンに水を浅く張り、食塩をひとつまみ（分量外）を入れて沸騰させたら、菜花を加えて30秒ほど茹でたら、冷水にくぐらせてざるに上げ、水けを絞る。3cm幅のざく切りにする。
ベーコンを1cm幅の短冊切りにし、フライパンに入れ弱火でベーコンの脂を溶け出しながら炒める。ベーコンがカリカリしてきたら①の菜花を加えて炒めて一旦取り出す。
ボウルに鶏卵を溶きほぐし、☆を加えて切るように混ぜ卵液をつくる。②のフライパンを洗い、サラダ油を入れて中火でしっかり熱し、卵液を一気に流し入れる。すぐに触らずそのまま焼き、菜箸で大きく混ぜながら卵が半熟になったら、取り出した②を加えてサッと炒めたら器に盛る。

投稿者からのコメント

〈ポイント〉〇卵液にマヨネーズを加えることで卵をふっくらさせます✨ 〇ベーコンの脂を溶かしだして菜花を炒めることで菜花にベーコンを旨味が移り、全体のバランスが整います👍 〇菜花はえぐみがありますが、茹でで水にさらすことで和らぎます。〈栄養価〉 1人分あたりエネルギー 175kcal タンパク質 9.7g 脂質 13.8g 炭水化物 2.5g 食物繊維 1.1g 食塩相当量 1.0g 鉄 1.8mg β-カロテン 560μg ビタミンC 39mg 葉酸 110μg

※みやすさのために書式を一部改変しています。