旬のあさりに旨味がたっぷり✨
具だくさんでお腹満足、栄養もたっぷりなおかずスープです😋✨
薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに、喉の乾燥や咳に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料 （4人分）
鶏もも肉
400g
あさり
400g
ニラ
1束
プチトマト
12個
(A)水
1100㏄
(A)みりん
大さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)塩
小さじ1
ごま油
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】あさりは砂抜きする。 ＊水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。 又は ＊50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。
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鶏もも肉はひと口大に切る。
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ニラは4～5㎝に切る。
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プチトマトはヘタを取る。
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【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加えて煮る。（灰汁が出たらすくい取る）
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【2】鶏肉に火が通ったら、プチトマト、あさり、ニラを加え、あさりの口が開いたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう（分量外）で調えて出来上がり！
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器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。
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Point! 卵や春雨を加えても美味しいです👍✨
投稿者からのコメント
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