チキンのレモンバターソテーあんず風味

チキンのレモンバターソテーあんず風味

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

鶏もも肉

約600g
塩

小さじ1
黒胡椒

適量
小麦粉

大さじ1
白ワイン（酒）

大さじ1
オリーブオイル

大さじ1
レモン果汁

大さじ1
バター

20g
あんずジャム

60g

手順

主な材料はコチラです。
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切ってから、塩、黒胡椒、白ワイン（酒）をふる。
小麦粉をまぶして揉みこんでおく。※10分くらい
フライパンにオリーブオイルをひく。
【3】の鶏モモ肉の皮目を下にして並べる。※強火
弱火にして蓋をして約4分焼く。
蓋を開け強火で皮目に焼き目を付けたら裏返す。
また蓋をして弱火で約4分焼く。
蓋を開け、バターを加える。
レモン果汁とあんずジャムを加え、全体を混ぜながら加熱する。※中火
ひと煮たちさせ、少しとろみがついたら加熱を止める。
お皿に盛ってできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・鶏肉は弱火でしっとり火を入れる。・皮目は強火で焼き目をつける。※お使いの調理器具によって加熱時間は調整し、お肉の中まで火が通っているか確認してください。 ■このレシピの生い立ち定番のチキンレモンバターソテーにあんずジャムを加えてみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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