タッカルビ（鶏カルビ）

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コチュジャンベースの甘辛ダレが食欲そそる！最後はご飯と混ぜて☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 685kcal ・たんぱく質 46.4g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 89g

材料

(2人分)

鶏もも肉

2枚（400g）
キャベツ

1/8個（125g）
にんじん

1/4本（50g）
さつまいも

100g
トック

100g
「Cook Do」コチュジャン

小さじ5（25g）
しょうゆ

大さじ1・1/2
しょうがのすりおろし

大さじ1・1/2（15g）
砂糖

大さじ1
すり白ごま

大さじ1/2
にんにくのすりおろし

小さじ2（8g）
酒

大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
ご飯

適量

手順

所要時間：25分

ボウルに「コチュジャン」、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
鶏肉はひと口大に切り、（1）を大さじ1もみ込む。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは1cm角の棒状に切る。
フライパンにごま油を熱し、（2）の鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。
（2）のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの（1）を加えてからめ、（2）のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。
（4）の上に（3）の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。
1／4量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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