ブロッコリーとチキンのハニーマスタード焼

材料（2人分） 鶏もも肉 1枚（約250g） ブロッコリー 1/2株 しめじ 1/2袋 黄パプリカ 1/2個 塩こしょう 適量 薄力粉 適量 オリーブ油 小さじ2 白ワイン 大さじ1 ■A 粒マスタード 大さじ1 はちみつ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 鶏肉をハニーマスタード味に焼き、ブロッコリーやパプリカなどの彩り野菜と一緒に蒸し焼きにしました！ 作り方 [1] ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを除いてほぐす。パプリカは小さめの乱切りにする。 [2] 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをまぶして揉み込む。薄力粉をまぶし、余分な粉は落としておく。 [3] フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、 <2>を皮目から焼く。両面こんがり焼けたら混ぜ合わせた【A】を加える。 [4] 全体にタレが絡んだら、<1>を鶏肉の上に乗せて白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 [5] 蓋を開けてさっと和えて器に盛る。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは水を張ったボウルに茎を持って入れて振ると汚れがよく落ちます。鶏肉は薄力粉をまぶすことで肉汁が逃げにくく、ジューシーな仕上がりに！野菜は鶏肉の上に乗せて蒸し焼きにすることで彩よく仕上がります◎ ■このレシピの生い立ち ブロッコリーを使った彩鮮やかなメニューを作りたくて、チキンのハニーマスタード焼きにしました♬